【大块卤肉面】

食材：圆细面条、五花肉、香菇、葱姜蒜、菠菜

调料：冰糖、生抽、老抽、料酒、香醋、盐

制作方法

① 五花肉切小块或厚片，香菇切丁。（我把五花肉切成了厚片）

② 所需的大料。

③ 制作卤肉：

• 可以不炒糖色，葱姜爆香，放入五花肉煸炒一分钟后，放料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，冰糖和所有的大料。

• 小火慢炖30分钟后，倒入香菇丁和大蒜，挑出所有的大料，再慢炖十分钟，香菇熟了就可以。（大蒜不要提前放）

• 无需大火收汁。

④ 前几天自己自制的卤蛋，对半切开。

卤肉倒入煮好的面条上，放入菠菜，一道美味的卤肉面就做好啦。

卤汁浓郁，每一根面条都是满满的肉香味。

家里做，就按照自己喜欢的方式。

五花肉切丁，切厚片都可以。

厚片吃起来更过瘾，不信，泥萌可以试试。