有时候控制不住情绪，明明不想生气，但是脾气就是收不住。情绪不稳定容易让同事，家人感觉难于相处，影响彼此的沟通交流。情绪不稳定不仅跟压力有关系，也许很大一部分人是饮食营养不均衡导致。

钙、镁还有维生素b族缺乏是引起情绪波动的主要营养素，它们在体内的含量直接作用到情绪神经。

骨骼健康离不开充足的钙补充，这个是我们日常都了解的概念。而另外一个钙跟神经系统的关系，大众知晓的就比较少。钙的缺乏其实会引起神经系统过度兴奋，很难进入安静、心宁、坚毅的状态。刚出生的小孩如果缺钙就容易引起哭闹，会给大人带来不小的烦恼，加上长期的哭闹进食减少，休息时间减少，非常影响大脑发育。成年人同样，缺钙一样也会引起情绪急躁，容易被小事情激怒，常常表现出一些神经质，情绪基本不受自己把控，潜意识容易怒气冲天。缺钙还会引起失眠，睡眠不好会进一步加重情绪问题。

钙要充分吸收离不开维生素D辅助，所以维生素D不足也会间接地影响情绪问题。维生素D最好获得的方法就是多晒太阳，充足的日光本身就可以减少抑郁。光照少的地区抑郁率和自杀率也会较高；光照少的季节自杀率和抑郁率也会上升。经常在太阳光下活动的人，往往都很少有抑郁症，性格会显得更开朗。

维生素b族包含8种维生素，神经系统的能力代谢就离不开维生素b1。人们研究也发现，维生素b1不足的时候，人体都会出现乏力，饮食不振、消化不良等问题，情绪上面容易沮丧、反应迟钝、感觉郁闷等神经症状。研究显示老年人长期缺失维生素b1会加到患抑郁症风险。

神经末梢合成需要利用到维生素b12，当它缺乏的时候，人体的思维能力就会下降、感知出现障碍、精神错乱避免不了。另外一种维生素b烟酸，严重缺乏会引起痴呆，目光呆滞。叶酸缺乏的时候，会引起身体的遗传基因不稳定。容易导致新生儿畸形。

饥饿节食减肥的时候，减少淀粉摄入，就会非常容易发生脾气变坏、喜怒无常、记忆功能衰退、烦躁和抑郁接踵而来。因为碳水化合物供应不足，会直接导致神经系统能量缺失。苛刻的节食也会导致维生素b、钙元素摄入大幅下降，对于神经系统自然是雪上加霜。

另外一种就是镁元素，镁元素在我们人体能帮助抗压。摄入丰富的镁让人抵抗精神压力带来的升血压效果，减少压力激素过渡分泌，因此被白领人士称呼为“抗压营养素”。富含镁的食物主要是深绿色蔬菜、果仁、豆类和谷物，还有少数的水果。

压力越大的年轻人，在情绪不稳定的时候，越要注重补充营养，每天做到五谷杂粮当做主食，牛奶每天喝上一杯，1斤的深绿色蔬菜跟适当的豆腐，有助于保持年轻女性的情绪稳定。当然适当的户外运动，适当释放压力，跟家人实现有效沟通，也是很好的降压方式。做好压力释放跟营养摄入，脾气不好自然会慢慢改善。