100次浏览 发布时间：2025-02-18 03:12:30
肉末豇豆
食材：猪肉100克、豇豆300克、干红椒6个、食用油100克、盐、生抽、葱、大蒜、味精
做法：
1、干红椒切丝、猪肉切成小丁，豇豆切成段，少许大蒜沫备用；
2、锅里烧油将肉丁放盐、味精、少许生抽翻炒盛出备用；
3、将干红椒和大蒜放入炒香，倒入豇豆；
4、加盐、鸡精翻炒，快熟的时候倒入炒好的肉丁即可。
腊味合蒸
材料：香肠、腊肉、腊鸡腿、南瓜、姜片、料酒、盐、糖
做法
1. 腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水）。
2.香肠和腊肉切片，所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水分。
3.油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒，加料酒，少许盐和糖调味，切片的南瓜铺在碗底。
4. 倒入炒过的腊味，碗四周再铺上些南瓜，上热水锅中小火蒸20分钟左右。
羊肉煲
材料：羊肉，蘑菇，胡萝卜，姜，辣椒，咖喱粉，迷迭香，盐，胡椒，白糖，玫瑰露。
1.羊肉加姜末和芫荽籽在锅里除水，把血沫打了。
2.锅里下油，加点姜米把羊肉放进去爆炒下。
3.炒香之后加入辣椒，再一次炒香辣椒的味道之后，加水烧羊肉。
4.等到水烧开之后，加入咖喱粉、迷迭香。
5.加入胡萝卜和蘑菇一起烧，再加入盐、胡椒、白糖、玫瑰露调味。
6.水开后倒入煲仔中，小火慢慢煨，使其自然收汁即可。
秋葵炒肉
食材：五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许
1、五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉，腌制10分钟；
2、处理好的秋葵切片，小红尖椒切成小段，蒜切成片，姜切丝；
3、起锅烧油，放入腌好的五花肉，炒出油脂，盛出备用；
4、锅留余油，放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香；
5、倒入肉片、秋葵，大火炒2分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐，翻炒两分钟后出锅。
